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Accueil » Recettes » Féculents » Cuisses de poulet jaune à la moutarde sur son lit de pommes de terre

Pour 3 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients : 

– 3 cuisses de poulet jaune

– 1 gros oignon blanc

– 25 g de moutarde à l’ancienne

– 25 g de moutarde condiment

– 250 ml de bouillon de volaille

– 2 feuilles de laurier

– 2 branches de romarin

– 500 g de pommes de terre

– poivre

 

Recette :

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
  • Eplucher l’oignon, le couper en deux, retirer le germe puis l’émincer finement.
  • Répartir les rondelles de pommes de terre et les oignons dans un plat à gratin.
  • Arroser du bouillon de volaille.
  • Disposer les cuisses de poulet sur le lit de pommes de terre.
  • Dans un bol, mélanger la moutarde à l’ancienne et le condiment.
  • Recouvrir les cuisses de poulet de ce mélange.
  • Poivrer et ajouter dans le plat, 2 feuilles de laurier et 2 branches de romarin.
  • Enfourner pendant 40 minutes environ.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La pomme de terre est un féculent composé à 80% d’amidon. Sa consommation va permettre de fournir de l’énergie sur plusieurs heures. Elle est donc considérée comme un glucide complexe. La pomme de terre va également favoriser la satiété et apporter pour 100 g seulement 85 kcal. Cependant, suivant son mode de préparation le taux calorique peut vite augmenter (notamment avec les frites ou les pommes de terre rôties !!)

– Découvrez d’autres recettes de cuisses de poulet :

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18 commentaires

  1. Mmmm ça c’est bon, je m’en suis fait pendant longtemps de ça, et puis après j’en ai eu un ras le bol et je n’en ai plus mangé. Mais c’est vrai que c’est simple et bon

  2. Miss Bretzel dit :

    Que c’est appétissant, j’adore! Ca me donne faim!

  3. monia dit :

    très appétissant ce plat …..
    pommes de terre et poulet sont toujours bien appréciés !!!!

    bisou

  4. Martine de LR dit :

    J’aime bien la croûte dorée prise par les cuisses de poulet! je vais essayer…

  5. Ta recette a l’air très gourmande.

  6. sotis dit :

    hummmmmm que c’est tentant!!!! bisous

  7. Mely dit :

    Huuum ça a l’air trop bon !
    Bonne soirée ! Bises.

  8. mon site web dit :

    Billet pertinent, que je m’en presse de partager

  9. Carmencita dit :

    un plat plein de saveurs , j’aime la sauce avec la moutarde, bises

  10. C’est tout à fait le genre de plat qu’on adore déguster à la maison ! Merci pour ta visite sur mon blog !

  11. richelme dit :

    Demain je le fais ça. a l’air bien bon faut que je ramasse du romarin sinon je mettrai des herbes de Provence..

  12. Mir dit :

    fait ce dimanche : c’est bon , rapide et facile .J’en referai ùerci

  13. Mamou & Co dit :

    J’adore cuire la volaille enrobée de moutarde, ton plat a l’air très appétissant !

  14. Laura dit :

    Super recette et facile !
    Je me demandais, est-ce qu’on peut la faire plutôt avec des blancs de poulet ou il est nécessaire de le faire avec des cuisses entières ?

  15. Ta recette a l’air très gourmande.

    Merci !!

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