Pour 8 cuillères
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte
– 30 g de rougail de saumon sauvage (A la table de Mathilde)
– 50 g de farine
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe de lait
-1 pincée de sel
Pour la garniture
– 50 g de rougail de saumon sauvage (A la table de Mathilde)
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une jatte, mélanger la farine avec le sel, le lait et l’oeuf entier. Incorporer la rougail de saumon sauvage.
- La pâte obtenue doit être bien fluide.
- Répartir la pâte dans les moules en forme de cuillères et enfourner pendant 20 minutes.
- Préparer la garniture en mélangeant le reste du pot de rougail de saumon sauvage avec la crème fraîche.
- Déposer une bonne noisette de cette garniture sur le bout des cuillères à l’aide d’une poche à douille.
Astuces et conseils diététiques :
– La rougail de saumon sauvage est une préparation à base de saumon, crème, tomate, gingembre, sel, oignons, citron, ail, algues, poivre, piment et thym. Si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par du saumon fumé mixé mélangé avec de la crème ou du fromage blanc et des épices.
– Venez découvrir une autre recette de cuillères au saumon fumé et à l’aneth
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