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Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 8 + 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 8 tranches de pain de mie

– 4 tranches de jambon blanc

– 250 ml de lait

– 80 g d’emmental

– 20 g de farine

– 2 gros champignons frais

– une pincée de noix de muscade

– sel, poivre

 

Recette :

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Pendant ce temps, préparer une béchamel allégée : dans une casserole, faire chauffer le lait. Dans un bol, diluer la farine avec une cuillère à soupe de lait froid. Verser ce mélange dans le lait chaud hors du feu. Remettre le tout à cuire et laisser épaissir sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade râpée.
  • Déposer quatre tranches de pain de mie sur une plaque allant au four.
  • Les napper de la moitié de sauce béchamel.
  • Recouvrir chaque tranche de pain avec une tranche de jambon blanc coupée en deux. Ajouter des champignons coupés en lamelles.
  • Parsemer d’emmental râpé.
  • Recouvrir chaque croque avec une tranche de pain de mie.
  • Y étaler le restant de béchamel dessus puis parsemer du restant d’emmental râpé.
  • Enfourner pendant environ 10 minutes afin que le fromage gratine.
  • Servir dès la sortie du four, par exemple accompagnés d’une salade verte.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Le jambon blanc est, tout comme le bacon, l’une des charcuteries les moins grasses avec seulement 3 g de lipides pour 100g. Ces valeurs sont données pour un jambon découenné.

– Découvrez d’autres idées de recettes de croque :

plat complet, croque monsieur, béchamel allégéejambon blanc, pain de mie, champignonemmental

 

3 commentaires

  1. Les croques au four sont aussi une belle manière de se régaler. Bisous. Sylvie.

  2. Monia dit :

    Pour un souper à la fois crémeux et croustillant …..

    bisou

  3. Odyl dit :

    Un croque moelleux et croustillant, accompagné d’une salade verte, idéal pour un plateau télé.

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