Diet & Délices

Pour 12 crevettes panées

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 12 crevettes roses

– 1 oeuf

– 2 cuillères à soupe de farine

– 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée

– sel, poivre

Recette : 

• Décortiquer les crevettes puis les disposer sur un papier absorbant afin de bien les sécher.
• Les saler et les poivrer.
• Préparer trois assiettes creuses : placer la farine dans la première, l’oeuf battu en omelette dans la seconde et la noix de coco râpée dans la dernière.
• Passer les crevettes dans la farine puis les tapoter afin de retirer l’excédant de farine. Les plonger dans l’oeuf battu puis les rouler dans la noix de coco.
• Placer les crevettes ainsi panées sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four à 190°C.
• Cuire pendant 10 minutes en prenant soin de retourner les crevettes à mi-cuisson.
• Servir dès la sortie du four, éventuellement arrosé d’un filet de jus de citron.

Astuces et conseils diététiques : 

– La crevette est un fruit de mer riche en protéines mais aussi en vitamine B12, en phosphore et en sélénium. Tout comme les autres crustacés et le poisson, les protéines contenues dans la crevette vont jouer un rôle clé dans la formation des enzymes digestives, des hormones et des tissus, comme la peau et les os. 100 g de crevettes apportent environ 100 kcal.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de crevettes :

• – Spaghetti aux crevettes, épinards et sauce parfumée au lait de coco
• – Spaghetti aux crevettes, sauce aux poivrons et aux tomates
• – Bowl de truite fumée et crevettes aux crudités et lentilles corail
• – Risotto aux poireaux et crevettes
• – Crevettes aux fruits exotiques 
• – Crevettes sautées à l’ail et à l’aneth

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