Diet & Délices

Pour 6 bouchées

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 8 crevettes cuites

– 1 kiwi gold

– 1 fruit de la passion

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Recette : 

• Décortiquer les crevettes puis les rincer. Les couper en petits morceaux.
• Couper le fruit de la passion en deux puis récupérer les grains et le jus. Les mélanger, dans un bol, aux morceaux de crevettes.
• Eplucher le kiwi gold. Le tailler en petits dés puis l’ajouter dans le bol.
• Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre.
• Mélanger puis dresser dans des petites coupelles.
• Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Astuces et conseils diététiques : 

– La crevette est un fruit de mer riche en protéines mais aussi en vitamine B12, en phosphore et en sélénium. Tout comme les autres crustacés et le poisson, les protéines contenues dans la crevette vont jouer un rôle clé dans la formation des enzymes digestives, des hormones et des tissus, comme la peau et les os. 100 g de crevettes apportent environ 100 kcal.

– Le fruit de la passion, également appelé grenadille, a une chair parfumée qui contient de nombreuses petites graines noires qui constituent une très bonne source de fibres alimentaires. Avec environ 100 kcal pour 100g, il est relativement calorique mais cette teneur est à relativiser étant donné les petites quantités consommées. Ce fruit est une excellente source de fer et de vitamine C, antioxydante. Cette association est particulièrement intéressante étant donné que la vitamine C augmente naturellement l’absorption intestinale du fer.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de crevettes :

• – Spaghetti aux crevettes, épinards et sauce parfumée au lait de coco
• – Spaghetti aux crevettes, sauce aux poivrons et aux tomates
• – Bowl de truite fumée et crevettes aux crudités et lentilles corail
• – Risotto aux poireaux et crevettes

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