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Pour 2 crêpes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

– 2 grandes crêpes

– 2 tranches de jambon ibérique (Oliveras)

– 20 g de pesto

– 80 g de concassé de tomate

– 1/4 de boule de mozzarella

– une poignée de roquette

– poivre

 

Recette :

  • Réaliser la pâte à crêpes, la laisser reposer puis faire cuire les crêpes.
  • Faire chauffer doucement le concassé de tomates.
  • Répartir le pesto au milieu des crêpes. Ajouter le concassé de tomates, une tranche de jambon ibérique sur chaque crêpes.
  • Laver et égoutter la roquette.
  • Ajouter une petite poignée de roquette, quelques dés de mozzarella et du poivre.
  • Replier la crêpe et servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

 – Tous les 2 février, soit 40 jours après Noël, la chandeleur est fêtée. Ce mot vient de « chandelle ». Selon la coutume, les paysans parcouraient les champs avec des flambeaux afin de purifier les terres avant de semer. La tradition voulait donc que l’on fasse des crêpes avec la farine de l’année précédente, symbole de prospérité pour l’année à venir.

– Découvrez d’autres recettes de crêpes salées :

Crêpes au jambon ibérique

 

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4 commentaires

  1. Monia dit :

    Une belle présentation pour la chandeleur …
    Crêpes au programme pour les vacances qui approchent !!!

    bisou

  2. Ce jambon a beaucoup de caractère et ton assiette est bien appétissante. Bises. Sylvie.

  3. sotis dit :

    hummm elle me plait cette garniture!!! bisous

  4. jackie dit :

    Les crêpes salées nous aimons beaucoup à la maison. C’est un repas complet avec cette garniture gourmande. Bonne soirée

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