Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson  : 35 minutes

Ingrédients : 

– 2 belles courgettes

– 1 gros oignon blanc

– 2 tomates

– 1 boule de mozzarella

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (A l’olivier)

– 1 cuillère à café d’herbes de Provence (Festifruits)

– sel, poivre

Recette :

• Laver la courgette puis la couper en deux dans le sens de la longueur.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Retirer les pépins à l’aide d’une petite cuillère.
• La faire revenir dans la poêlée avec l’huile d’olive 5 minutes sur chaque face.
• Emincer l’oignon et couper la tomate en petits dés. Mélanger le tout avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
• Répartir cette préparation dans la courgette creusée.
• Y ajouter des dés de mozzarella.
• Enfourner pendant environ 25 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

– La courgette, composée à 95% d’eau, est un légume riche en minéraux et oligo-éléments. Pauvre en sel, elle convient parfaitement aux régimes pauvre ou sans sel. Elle est cependant riche en potassium avec 230 mg pour 100g.

– Découvrez d’autres idées pour préparer vos courgettes :

• – courgettes jaunes farcies
• – poêlée de courgettes bicolore aux épices
• – tarte à la courgette
• – courgette farcie
• – tarte fine à la courgette

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