Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients : 

– 100 g de crème liquide

– 4 abricots frais

– 70 g de nougat blanc (Silvain nougaterie)

– 20 g de spéculoos

– 2 cuillères à soupe de sirop de thym

– 5 cuillères à soupe de confiture d’abricots

Présentation : Inv’eat

Recette : 

• Répartir les spéculoos émiettés au fond des verres cancun.
• Arroser avec le sirop de thym.
• Laver les abricots et les tailler en brunoise.
• Répartir les abricots coupés dans les verres.
• Hacher grossièrement le nougat blanc et le repartir dans les verrines.
• Battre en chantilly au batteur électrique la crème fraîche.
• Y ajouter une cuillère à soupe de confiture d’abricots et homogénéiser la chantilly.
• Répartir la chantilly dans les verres.
• Recouvrir de confiture d’abricots.
• Décorer avec quelques tranches d’abricots frais et un dé de nougat.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les abricots sont des fruits pauvres en calories : 100g d’abricots (environ 3 fruits) apportent seulement 50 kcal. De plus, ils sont sources de fibres, fer, cuivre et vitamines notamment la vitamine A.

– Les abricots ne mûrissent plus une fois qu’ils sont cueillis. Il faut donc les acheter mûrs et les consommer rapidement pour bénéficier pleinement de leur teneur en vitamines. Malgré sa saveur douce et parfumée, l’abricot n’est pas aussi riche en sucres que le veut sa réputation. C’est aussi une source de carotène (substance dérivée de la vitamine A).

– Il existe de multiples variétés d’abricots, que l’on trouve sur les marchés de juin à août :

• le polonais, à chair rosée
• le rouge de Roussillon, moyen, rouge doré, parfumé
• le bergeron, gros, ferme, allongé, d’un bel orangé

– Découvrez d’autres recettes à base d’abricots :

• tarte aux abricots et à la pistache
• tarte aux abricots
• tarte amandine aux abricots et à la pâte à pistache
• abricots en gelée infusés au romarin et miel de châtaigne
• côtes de veau aux abricots et au miel
• gratin aux abricots

verrines, abricots, nougat,  verrines aux abricots, abricots au thym, nougat blanc, chantilly aux abricots, dessert,fruits, spéculoos, dessert aux abricots,estivale, végétarien, vegan

 verrines, abricots, nougat, verrines aux abricots, abricots au thym, nougat blanc, chantilly, chantilly aux abricots,spéculoos,  dessert aux abricots, dessert estival, estivale