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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Coquilles à la faisselle et aux kumquats

Pour 6 bouchées

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 1 pot de 100 g de faisselle

– 6 fines coquilles aux herbes (Prêt à garnir)

– 2 kumquats

– un petit bouquet de persil

– sel, poivre blanc de Sarawak (Le loris)

 

Recettes : 

  • Laver le persil. Conserver 6 petites tiges.
  • Ciseler finement le restant de persil.
  • Egoutter la faisselle. La verser dans un bol puis mélanger avec le persil ciselé, le sel et le poivre.
  • Répartir cette préparation dans les fines coquilles aux herbes.
  • Laver les kumquats puis les couper en fines rondelles.
  • Décorer chaque coquille de deux rondelles de kumquats et d’une petite tige de persil.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le kumquat est un petit agrume acidulé qui se consomme entier. Il convient toutefois de retirer les pépins avant sa consommation.

– La faisselle est un fromage au lait cru qui est égoutté dans un moule à trous appelé faisselle, d’où son nom. La faisselle, comprend 88 calories pour 100g lorsqu’il est à 45% de matières grasses et 40 calories pour 100 g lorsqu’il est à 0% de matières grasses.

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Un commentaire

  1. Monia dit :

    Très mignon et à croquer d’une bouchée ….

    bisou

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