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Accueil » Recettes » Légumes » Chou fleur entier au curry et sésame, cuit au four

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 1h30

 

Ingrédients : 

– 1 chou-fleur

– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (Guénard)

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de curry

– 2 gousses d’ail

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Retirer les feuilles du chou-fleur et découper la base afin qu’il se positionne bien à plat.
  • Laver le chou-fleur puis l’essuyez. Entailler le trognon en croix pour avoir une cuisson uniforme.
  • Le disposer dans un plat à gratin.
  • Eplucher, dégermer puis ciseler l’ail. Le mélanger avec l’huile de sésame, l’huile d’olive, le curry, le sel et le poivre.
  • Badigeonner le chou-fleur de ce mélange à l’aide d’un pinceau.
  • Verser un verre d’eau au fond du plat puis recouvrir le chou-fleur de papier aluminium.
  • Enfourner pendant 1h15minutes. Retirer le papier aluminium puis re-enfourner pendant 15 minutes.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le chou-fleur est une plante potagère de la famille des crucifères. Il présente une inflorescence très développée, formée de nombreux petits bouquets de couleur blanche ou ivoire, protégés par des feuilles vertes qui ne se mangent pas. Ce légumes est très riche en sels minéraux ainsi qu’en vitamines du groupe B. Le chou-fleur est l’un des légumes les moins caloriques avec environ 25 kcal pour 100g.

– La majorité des choux-fleurs produits en France viennent de Bretagne. Son climat doux en hiver lui permet d’être spécialisée dans la production de variétés d’automne, d’hiver et de printemps.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de chou-fleur :

Chou-fleur entier au curry et sésame, cuit au four

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5 commentaires

  1. Sylvie dit :

    Il est beau ton plat de chou fleur! je ne résiste ps à cette saveur au curry! Bisous. Sylvie.

  2. Monia dit :

    Un choux fleur en or …. j’aime !!!!

  3. Gridelle dit :

    c’est toujours bon le chou fleur cuisiné ainsi!

  4. Mickaël dit :

    Dingue le chou fleur cuit entier, je ne savais pas qu’on pouvait le faire comme ça !

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