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Accueil » Recettes » Desserts » Carpaccio de fraises

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients : 

– 300 g de fraises

– 40 g de crème fraîche

– 40 g de chocolat noir

– 20 g de crumble de spéculoos

 

Recette : 

  • Hacher grossièrement le chocolat noir.
  • Faire chauffer la crème à feu vif.
  • Lorsqu’elle est bien chaude, la verser sur le chocolat et remuer énergiquement, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Rincer les fraises et les équeuter.
  • Les tailler en fines tranches et les disposer en rosace sur une assiette.
  • Verser un peu de sauce au chocolat et parsemer un peu de crumble de spéculoos.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Ce dessert se prépare au dernier moment pour profiter de toutes les vitamines des fraises.

– La fraise est un fruit rouge peu sucré donc peu calorique : 100 g de fraises apportent 35 kcal. Ce faible taux calorique est notamment dû à sa forte teneur en eau (plus de 90%). Les fraises sont des fruits riches en vitamine C, en potassium et en magnésium. Le mot fraise vient du latin populaire « fragra » en rappel à la fragrance de cette baie.

– Pour les personnes diabétiques, les fruits rouges tels que les fraises peuvent être consommés en grande quantité : 1 portion de fruit = 250 g de fraises.

– Découvrez d’autres idées de desserts à base de fraises :

 

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8 commentaires

  1. jackie dit :

    C,est drôle comme ces petites fraises se marient si bien avec le chocolat! Bonne journée

  2. monia dit :

    j’en ai l’eau à la bouche…..
    + chocolat et spéculoos …..
    un délice !!!!!

    bisou

  3. sophie dit :

    mhh ça donne trop envie

  4. agnes dit :

    quelle belles associations 🙂 le top !

  5. 120streetcook dit :

    simple efficace plein de saveurs bravo et les fraises c’est trop trop boooon

  6. Mely dit :

    C’est super joli et bien de saison, j’aime !
    Bises et bon lundi.

  7. Miam j’adore c’est tellement bon.
    belle journée
    bises

  8. Myrtee dit :

    Très jolie recette. À tester bien vite, j’adore les carpaccios 😉

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