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Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 + 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 1,3 kg de carottes

– 3 oignons blancs

– 200 g de lardons fumés

– 250 g de reblochon fermier

– 100 g de crème fraîche

– sel, poivre

– une tige d’oignon ciboule

– 5 g de beurre

 

Recette : 

  • Laver et éplucher les carottes. Les couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
  • Les faire cuire à la vapeur, cocotte minute fermée pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, éplucher, dégermer puis ciseler les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec les lardons fumés, sans ajouter de matière grasse. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Beurrer un plat à gratin.
  • Répartir la moitié des carottes au fond du plat. Saler et poivrer.
  • Recouvrir du mélange oignons/lardons.
  • Recouvrir du restant de carottes. Assaisonner puis ajouter la crème fraîche.
  • Couper le reblochon en tranches puis les répartir sur les carottes.
  • Enfourner pendant environ 20 minutes.
  • Ciseler la tige d’un oignon ciboule et parsemer sur le plat avant de servir.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le reblochon est un fromage à pâte pressée non cuite fabriquée à partir de lait de vache. La majorité des étapes de fabrication sont réalisées à la main : caillage, moulage et affinage. 100 g de reblochon apporte en moyenne 330 kcal.

– Cette recette est inspirée de la traditionnelle tartiflette, où les pommes de terre ont été remplacé par des carottes, ce qui en fait un plat plus léger et moins calorique.

 

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de reblochon :

carottiflette, reblochon, carottesplat complet, lardons, oignon

4 commentaires

  1. Cooking Julia dit :

    Ton plat est ultra appétissant !

  2. monia dit :

    Un bon plat d’hiver , moelleux , doux , goûteux
    Et ça change des pommes de terre !!!!

    bisou

  3. Odyl dit :

    Bien plus léger qu’avec des pommes de terre, cette tartiflette aux carottes porte bien son nom. Le reblochon, qu’il soit dans le plat ou en arrière plan est bien appétissant…

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