Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 + 20 minutes
Ingrédients :
– 1,3 kg de carottes
– 3 oignons blancs
– 200 g de lardons fumés
– 250 g de reblochon fermier
– 100 g de crème fraîche
– sel, poivre
– une tige d’oignon ciboule
– 5 g de beurre
Recette :
- Laver et éplucher les carottes. Les couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
- Les faire cuire à la vapeur, cocotte minute fermée pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher, dégermer puis ciseler les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec les lardons fumés, sans ajouter de matière grasse. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer un plat à gratin.
- Répartir la moitié des carottes au fond du plat. Saler et poivrer.
- Recouvrir du mélange oignons/lardons.
- Recouvrir du restant de carottes. Assaisonner puis ajouter la crème fraîche.
- Couper le reblochon en tranches puis les répartir sur les carottes.
- Enfourner pendant environ 20 minutes.
- Ciseler la tige d’un oignon ciboule et parsemer sur le plat avant de servir.
Astuces et conseils diététiques :
– Le reblochon est un fromage à pâte pressée non cuite fabriquée à partir de lait de vache. La majorité des étapes de fabrication sont réalisées à la main : caillage, moulage et affinage. 100 g de reblochon apporte en moyenne 330 kcal.
– Cette recette est inspirée de la traditionnelle tartiflette, où les pommes de terre ont été remplacé par des carottes, ce qui en fait un plat plus léger et moins calorique.
– Découvrez d’autres idées de recettes à base de reblochon :
carottiflette, reblochon, carottes, plat complet, lardons, oignon
Ton plat est ultra appétissant !
merci !
Un bon plat d’hiver , moelleux , doux , goûteux
Et ça change des pommes de terre !!!!
bisou
Bien plus léger qu’avec des pommes de terre, cette tartiflette aux carottes porte bien son nom. Le reblochon, qu’il soit dans le plat ou en arrière plan est bien appétissant…