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Pour 1 cake

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 oeufs

– 220 g de farine

– 10 cl de lait

– 1 sachet de levure chimique

– 240 g de miettes de crabe égouttées

– 12 bâtonnets de surimi

– 2 cuillères à café d’aneth

– 1 cuillère à soupe d’huile

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, l’aneth et la levure chimique.
  • Faire un puits puis ajouter les oeufs un à un.
  • Incorporer le lait et l’huile.
  • Homogénéiser la préparation.
  • Faire égoutter les miettes de crabes. Tailler en rondelles d’environ 1 cm de longueur les bâtonnets de surimi.
  • Ajouter ces deux ingrédients à la pâte.
  • Saler et poivrer.
  • Homogénéiser puis verser la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé (beurré et fariné).
  • Enfourner pendant 40 minutes environ.
  • Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le surimi est une préparation à base de 85% minimum de poisson à chair blanche. Il a une quantité intéressante en acides gras poly-insaturés ( famille des oméga 3). C’est une source de protéines ; en effet, 6 bâtonnets apportent autant de protéines qu’un gros oeuf ou qu’un demi steak.

– 100 g de surimi va apporter environ 100 calories : cet aliment est donc intéressant pour les régimes hypocaloriques.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de surimi :

Cake de la mer au surimi et miettes de crabe

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7 commentaires

  1. Monia dit :

    Bien gonflé ce cake ….les miens n’en font pas autant !!

    bisou

  2. sotis dit :

    très appétissant ce cake!!! bisous

  3. Lou dit :

    Une belle entrée pour les fêtes !
    bises

  4. Michaël dit :

    C’est vrai que le surimi a souvent mauvaise réputation. J’ai visité un bateau usine à Saint Malo qui expliquait que, contrairement aux idées reçues, les surimi étaient faits avec du poisson fraîchement pêché (du merlu bleu), lavé pour en retirer le goût puis aromatisé au crabe. J’avoue manger ces bâtonnets comme une gourmandise, même si leur saveur n’est pas naturelle. Comme tu le rappelles, ils ont quand même un intérêt nutritionnel, contrairement aux bonbons ou aux gâteaux apéritifs :o)

  5. J’ai vraiment envie de le faire, il est très appétissant : bravo !

  6. il est tout beau ce cake! merci pour cet idée géniale pour l’apéro…Bisous

  7. Superbe recette de cake salé! Bisous. Sylvie.

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