Diet & Délices

Pour 1 cake

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients : 

– 4 oeufs

– 220 g de farine

– 10 cl de lait

– 1 sachet de levure chimique

– 240 g de miettes de crabe égouttées

– 12 bâtonnets de surimi

– 2 cuillères à café d’aneth

– 1 cuillère à soupe d’huile

– sel, poivre

Recette : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélanger la farine, l’aneth et la levure chimique.
• Faire un puits puis ajouter les oeufs un à un.
• Incorporer le lait et l’huile.
• Homogénéiser la préparation.
• Faire égoutter les miettes de crabes. Tailler en rondelles d’environ 1 cm de longueur les bâtonnets de surimi.
• Ajouter ces deux ingrédients à la pâte.
• Saler et poivrer.
• Homogénéiser puis verser la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé (beurré et fariné).
• Enfourner pendant 40 minutes environ.
• Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le surimi est une préparation à base de 85% minimum de poisson à chair blanche. Il a une quantité intéressante en acides gras poly-insaturés ( famille des oméga 3). C’est une source de protéines ; en effet, 6 bâtonnets apportent autant de protéines qu’un gros oeuf ou qu’un demi steak.

– 100 g de surimi va apporter environ 100 calories : cet aliment est donc intéressant pour les régimes hypocaloriques.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de surimi :

• taboulé au surimi
• nouilles sautées aux crevettes, pleurotes et surimi
• brochettes de la mer 

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