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Brochette tomates-mozzarella-basilic

Pour 6 mini brochettes :

Ingrédients

– 6 tomates cerise allongées

– 6 mini billes de mozzarella

– 12 feuilles de basilic fraîches

– 6 piques à brochettes

– sel, poivre

Recette :

  • Laver les tomates et les feuilles de basilic.
  • Saler et poivrer les billes de mozarella afin de relevé le goût.
  • Couper le tomates en 2, procéder de même avec les billes de mozzarella.
  • Enfiler une demie-tomate, une feuille de basilic, une demie bille de mozarella.
  • Repéter l’opération 2 fois.

Astuces :

– Réaliser cet apéritif lors de la saison des tomates.

– Vous pouvez varier les variétés de tomates utilisées.

– Privilégier la mozarella de bufflonne qui est plus parfumée.

Brochettes comté – saucisson

Pour 6 mini brochettes :

Ingrédients

– 12 rondelles de saucisson sec

– 12 dés de comté de 1,5 cm de large

– 5 cornichons

Recette :

  • Couper le comté en dés de 1,5 cm de large environ.
  • Détailler le saucisson en 12 fines rondelles.
  • Trancher les cornichons.
  • Enfiler le saucisson à un de ses bords, puis un cornichon et enfiler le bord opposé de la rondelle de saucisson. Ajouter le dé de comté.
  • Répéter l’opération 2 fois.

Astuces :

– Ce type de brochette apéritive est riche en calories (celles du saucisson et celles du fromage !!). Il faut donc éviter ces ingrédients pour les régimes hypocaloriques.

– Vous pouvez varier le type de fromage utilisé. On retrouve également dans le commerce des dés de fromages prédécoupés.

– Découvrez d’autres idées de brochettes apéritives :

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6 commentaires

  1. Diane Perrin dit :

    Parfait ça tombe bien , je reçois en fin semaine et j’ai déjà manger de ce genre dans une réception un gros merci

    • okoundji dit :

      Vraiment astucieux, j’ai souvent fait les brochette apéritives au saucisson sec et au fromage mais je mettais pas le cornichons.je vais m’en inspirer.

  2. roche dit :

    Merci pour ces bonnes recettes elles me rendent un grand services

  3. Un grand merci pour m’avoir donné un sérieux coup de pouce pour la présentation de mon apéro. Je penserai à vous ce soir à la tête de mes invités. Encore un grand merci

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