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Brochette tomates-mozzarella-basilic

Pour 6 mini brochettes :

Ingrédients

– 6 tomates cerise allongées

– 6 mini billes de mozzarella

– 12 feuilles de basilic fraîches

– 6 piques à brochettes

– sel, poivre

Recette :

  • Laver les tomates et les feuilles de basilic.
  • Saler et poivrer les billes de mozarella afin de relevé le goût.
  • Couper le tomates en 2, procéder de même avec les billes de mozzarella.
  • Enfiler une demie-tomate, une feuille de basilic, une demie bille de mozarella.
  • Repéter l’opération 2 fois.

Astuces :

– Réaliser cet apéritif lors de la saison des tomates.

– Vous pouvez varier les variétés de tomates utilisées.

– Privilégier la mozarella de bufflonne qui est plus parfumée.

Brochettes comté – saucisson

Pour 6 mini brochettes :

Ingrédients

– 12 rondelles de saucisson sec

– 12 dés de comté de 1,5 cm de large

– 5 cornichons

Recette :

  • Couper le comté en dés de 1,5 cm de large environ.
  • Détailler le saucisson en 12 fines rondelles.
  • Trancher les cornichons.
  • Enfiler le saucisson à un de ses bords, puis un cornichon et enfiler le bord opposé de la rondelle de saucisson. Ajouter le dé de comté.
  • Répéter l’opération 2 fois.

Astuces :

– Ce type de brochette apéritive est riche en calories (celles du saucisson et celles du fromage !!). Il faut donc éviter ces ingrédients pour les régimes hypocaloriques.

– Vous pouvez varier le type de fromage utilisé. On retrouve également dans le commerce des dés de fromages prédécoupés.

– Découvrez d’autres idées de brochettes apéritives :

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