Diet & Délices

Pour 12 bouchées

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients :

– 12 blinis

– 3 tranches de saumon fumé

– 1/2 de concombre

– 1 pot de sauce à dipper aux herbes fines (La fraîch’touch)

– 24 baies roses

– une cuillère à soupe d’aneth séché

Recette : 

• Couper chaque tranche de saumon fumé en quatre.
• Tailler le concombre afin d’obtenir 36 fines rondelles.
• Dresser les blinis : disposer sur chacun un peu de sauce à dipper aux fines herbes, trois rondelles de concombre, un morceau de saumon fumé, deux baies roses et un peu d’aneth séché.
• Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Astuces et conseils diététiques :

– Les blinis sont d’origine russes et s’apparentes à des crêpes épaisses et moelleuses.

– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable. Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de blinis :

• – blinis 
• – blinis au chorizo
• – blinis au saumon
• – blinis au guacamole et crevettes  
• – blinis au saumon et crème à l’aneth 
•  – blinis façon mendiant 

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