Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : /
Ingrédients :
– 4 rondelles d’ananas
– 1/4 de mangue
– 4 rondelles de pitaya jaune (1/2 pitaya)
– noix de coco fraîche
– quelques grains de grenade
– 2 kumquats
Recette :
- Couper les fruits (ananas, mangue et noix de coco) en petits morceaux.
- Les disposer sur les assiettes.
- Couper le pitaya en rondelle. Les disposer harmonieusement sur l’assiette.
- Couper les kumquats en rondelles, retirer les pépins puis les disposer sur les fruits.
- Ajouter les grains de grenade puis servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– La couleur jaune-orangée de l’ananas vient de sa petite quantité de caroténoïdes. Selon la maturité du fruit, sa couleur va donc varier. 100g d’ananas apporte environ 53 kcal : cette énergie est principalement apportée par les glucides (11g pour 100g). Selon la maturation et la variété, ce taux de sucre va varier. L’ananas, comparé à d’autres fruits comme le kiwi ou l’orange, contient peu de minéraux, mais il va avoir une diversification importante de minéraux.
– Pour choisir une grenade, celle ci doit être lourde à la peau lisse et brillante sans tache ni brunissure. La grenade se conserve à température ambiante pendant quelques jours. Pour extraire les arilles (graines), il suffit de la couper en deux.
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Une bonne fraicheur d’exotisme …..
bisou