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Accueil » Recettes » Desserts » Assiette de fruits exotiques

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 4 rondelles d’ananas

– 1/4 de mangue

– 4 rondelles de pitaya jaune (1/2 pitaya)

– noix de coco fraîche

– quelques grains de grenade

– 2 kumquats

 

Recette : 

  • Couper les fruits (ananas, mangue et noix de coco) en petits morceaux.
  • Les disposer sur les assiettes.
  • Couper le pitaya en rondelle. Les disposer harmonieusement sur l’assiette.
  • Couper les kumquats en rondelles, retirer les pépins puis les disposer sur les fruits.
  • Ajouter les grains de grenade puis servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La couleur jaune-orangée de l’ananas vient de sa petite quantité de caroténoïdes. Selon la maturité du fruit, sa couleur va donc varier. 100g d’ananas apporte environ 53 kcal : cette énergie est principalement apportée par les glucides (11g pour 100g). Selon la maturation et la variété, ce taux de sucre va varier. L’ananas, comparé à d’autres fruits comme le kiwi ou l’orange, contient peu de minéraux, mais il va avoir une diversification importante de minéraux.

– Pour choisir une grenade, celle ci doit être lourde à la peau lisse et brillante sans tache ni brunissure. La grenade se conserve à température ambiante pendant quelques jours. Pour extraire les arilles (graines), il suffit de la couper en deux.

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Un commentaire

  1. Monia dit :

    Une bonne fraicheur d’exotisme …..

    bisou

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