Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 2 oignons rouges
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de miel
– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (Je cuisine français)
– 1 pincée de piment d’Espelette (Maison Petricorena)
– sel, poivre
Recette :
- Peler puis émincer les oignons.
- Les faire suer dans l’huile d’olive.
- Ajouter le miel et laisser légèrement caraméliser.
- Déglacer avec le vinaigre balsamique.
- Saler, poivrer et laisser réduire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Au dernier moment, ajouter le piment d’Espelette.
Astuces et conseils diététiques :
– A la fois légumes et condiments, les oignons relèvent les saveurs des plats, notamment ceux en sauce. L’oignon se décline sous différentes couleurs : blanc, jaune et rouge. L’oignon rouge est légèrement plus sucré que l’oignon jaune. Il peut s’utiliser cru, dans les salades ou hamburgers et apporte alors un côté piquant. 100 g d’oignons apportent environ 40 kcal : les oignons se composent à 90% d’eau, mais contiennent aussi des vitamines dont la C, B, E et de la provitamine A. L’énergie est majoritairement apportée par les glucides.
– L’oignon est une plante potagère dont le bulbe, constitué de nombreuses feuilles charnues superposées, contient une huile volatile irritante pour les yeux.
confit, oignons, vinaigre balsamique, confit d’oignons, oignons rouges, miel , confit d’oignons rouges, sucré salé, végétarien, vegan, végétalien, accompagnement
confit, oignons, vinaigre balsamique, confit d’oignons, oignons rouges, miel , confit d’oignons rouges, accompagnement, sucré salé
confit, oignon, oignon rouge, confit d’oignons, vianaigre balsamique, accompagnement, miel, piment d’espelette
Les oignons , c’est pas trop mon truc , + tôt les échalotes …..
mais j’avoue que ta préparation est bien tentante
bisou
J’en fait aussi pour les fêtes avec le foie gras 😉 bises
Que j’aime le confit d’oignon !!! Alors en plus avec de l’oignon rouge : je suis fan ! J’en fais souvent mais en y ajoutant de la crème pour faire une belle sauce 🙂 !
J’aime beaucoup les oignons rouges ! Je trouve que leur petite saveur presque sucrée est très agréable.
Belle soirée,
Gabrielle
hummmmmmmmmmmmm, que des souvenirs avec ta recette, ma tante nous faisait des humburgers à l’americaine avec du confit d’oignons un délice.
maman en preparait souvent du confits d’oignon ce qui n’est pas mon cas 🙂 mais je suis contente au moins d’avoir la recette maintenant
grosse bise
Ce confit d’oignons rouges doit être excellent, bonne journée.
j’adore le confit d’oignons, ça fait un moment que je n’en ai pas préparé !! bizzzz bon dimanche
Bonjour 🙂 Une bien belle recette que je note avec plaisir
Belle journée de Jaclyne
Le miel et le balsamique ensemble, avec la touche de piment d’Espelette à la fin, ça donne envie de prévoir un peu plus de confit que nécessaire.