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Accueil » Recettes » Pasta » Nouilles aux crevettes et à l’oseille

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Ingrédients :

– 200 g de nouilles japonaises

– 1 oignon rouge

– 200 g de crevettes roses décortiquées

– 20 g d’oseille

– 2 cuillères à soupe de fromage blanc

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée mûre AOP de Corse (Huiles et olives du midi de la France)

– 1 cuillère à café de jus de citron jaune (Sizilia Sicilia)

– poivre, sel

Présentation : Laguiole attitude

Recette :

  • Plonger les nouilles japonaises dans un grand volume d’eau salée pendant 3 minutes puis les égoutter.
  • Pendant ce temps, faire revenir l’oignon rouge émincé et les crevettes dans l’huile d’olive.
  • A l’aide d’un mixeur plongeur, réaliser une sauce avec les feuilles d’oseille et le fromage blanc. Assaisonner.
  • Ajouter les nouilles dans la poêle avec les crevettes et la sauce à l’oseille.
  • Bien mélanger.
  • Ajouter le jus de citron puis servir.

Astuces et conseils diététiques :

– Les nouilles chinoises ou japonaises s’achète en magasins asiatiques ; on retrouve diverses saveurs tel que : crabe, curry, poulet, boeuf… Ces sachets contiennent des épices et parfois de l’huile pour la préparation.

– La crevette est un fruit de mer riche en protéines mais aussi en vitamine B12, en phosphore et en sélénium.

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