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Accueil » Recettes » Confit d’oignons au balsamique à l’ail

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 150 g d’oignon blanc

– 20 g de beurre

– 5 sprays de crème de balsamique à l’ail (Frédéric Chaix)

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Eplucher, dégermer puis ciseler les oignons.
  • Les faire légèrement colorer avec le beurre dans une casserole.
  • Poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes.
  • Saler et poivrer.
  • En fin de cuisson, ajouter la crème de vinaigre balsamique puis servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Cette préparation est idéale pour accompagner une viande ou pour garnir un burger.

– A la fois légumes et condiments, les oignons relèvent les saveurs des plats, notamment ceux en sauce. L’oignon se décline sous différentes couleurs : blanc, jaune et rouge. 100 g d’oignons apportent environ 40 kcal : les oignons se composent à 90% d’eau, mais contiennent aussi des vitamines dont la C, B, E et de la provitamine A. L’énergie est majoritairement apportée par les glucides.

– L’oignon est une plante potagère dont le bulbe, constitué de nombreuses feuilles charnues superposées,  contient une huile volatile irritante pour les yeux.

– Découvrez d’autres recettes où l’oignon est l’ingrédient phare :

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Un commentaire

  1. Odyl dit :

    Un confit d’oignons « maison » facile et simple à réaliser pour accompagner de nombreux plats.

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