Suivez moi
Accueil » Recettes » Légumes » Nouilles chinoises au poireau, à la dinde et au lait de coco

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

– 2 escalopes de dinde

– 1  poireau

– 120 g de nouilles chinoises

– 200 ml de lait de coco

– 2 cuillères à soupe d’huile de coco (Nutripure)

– sel, poivre

– une pincée de piment d’Espelette

Couverts : Jean Dubost

 

Recette :

  • Retirer les extrémités du poireau.
  • Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis les tailler en tronçons.
  • Bien les laver.
  • Couper les escalopes de dinde en dés.
  • Faire revenir,  dans une sauteuse, les dés de poulet à feu vif dans l’huile de coco. Lorsque le poulet a une jolie couleur, ajouter les tronçons de poireaux et poursuivre la cuisson à feu moyen.
  • Lorsque les poireaux sont légèrement colorés, ajouter le lait de coco. Saler et poivrer.
  • Faire bouillir une casserole d’eau salée. Lorsque l’eau bout, y plonger les nouilles chinoises. Couper le feu et laisser cuire à couvert pendant 6 minutes.
  • Lorsque les nouilles chinoises sont cuites, les égoutter puis les mélanger à la viande et aux poireaux. Mélanger puis dresser dans les assiettes.
  • Ajouter une pincée de piment d’Espelette puis servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le poireau, légume originaire du Moyen-Orient, est disponible toute l’année sur les étals du marché, bien que sa pleine saison soit de septembre à avril. Avec un faible taux calorique, ce légume de la famille des alliacés, tout comme l’oignon et l’ail, est riche en fibres, minéraux et vitamines.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de nouilles chinoises :

 

 

dinde, escalope de dinde, nouilles chinoisespoireaux, lait de coco

Postez un commentaire


  • Articles récents

  • Catégories