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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Cake au chorizo, tomates et cancoillotte

Pour 1 cake 

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 oeufs

– 220 g de farine

– 10 cl de lait

– 1 sachet de levure chimique

– 2 tomates

– 70 g de chorizo doux

– 50 g de cancoillotte au basilic (Lehmann)

– sel, poivre

– 5 g de beurre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
  • Faire un puits puis ajouter les oeufs un à un.
  • Incorporer le lait.
  • Homogénéiser la préparation.
  • Couper les tomates lavées et le chorizo en petits dés.
  • Ajouter ces dés à la pâte, ainsi que la cancoillotte.
  • Saler et poivrer.
  • Homogénéiser puis verser la pâte dans un moule à cake beurré.
  • Enfourner pendant 45 minutes environ.
  • Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La cancoillotte est une spécialité fromagère franc-comtoise. A pâte semi liquide, elle est élaborée avec du petit lait de vache. La crème a donc été retiré donc l’obtention d’un produit pauvre en matière grasse.

– 100 g de cancoillotte apportent environ 120 g de kcal, ce qui en fait l’un des fromages le plus maigres. Pauvre en matières grasses, la cancoillotte a toutefois un bon apport en calcium avec 95 mg pour 100 g.

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Cake au chorizo, tomates et cancoillotte

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5 commentaires

  1. monia dit :

    Encore une idée avec un petit bien sympa pour les soirées sous la tonnelle …..
    avec un p’tit verre de rosé ….

    bisou

  2. Excellente idée pour bien débuter le week end! Bisous. Sylvie.

  3. Carmencita dit :

    un beau cake avec de bonnes saveurs. J’ai découvert depuis peu la cancoillotte et j’ai beaucoup aimé.!!!!!!!!!!!

  4. Catalina dit :

    hummm il est très réussi, ça me tente beaucoup ta recette
    bisous

  5. Toque de choc dit :

    L’utilisation de la cancoillote dans un cake me plait beaucoup ! merci de l’idée !

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