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Accueil » Recettes » Gourmandises sucrées » Truffes au chocolat au lait et yuzu enrobées de noix de coco

Pour 12 personnes

 

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de réfrigération : 30 minutes

 

Ingrédients : 

– 250 g de chocolat au lait

– 20 g de miel

– 50 g de beurre

– 1 pincée de yuzu en poudre

Pour l’enrobage

– 150 g de chocolat noir

– 100 g de noix de coco râpée

 

Recette : 

  • Faire fondre le chocolat au lait avec le miel au micro-ondes par périodes de 10 secondes jusqu’à ce que le chocolat ait totalement fondu.
  • Ajouter la poudre de yuzu.
  • Couper le beurre ramolli en petits cubes et l’ajouter au chocolat fondu.
  • Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  • Filmer puis réserver 30 minutes au réfrigérateur.
  • Faire fondre au bain marie le chocolat noir.
  • Répartir la noix de coco dans une assiette creuse.
  • A l’aide d’une petite cuillère, former des petites boules de pâte.
  • Plonger les truffes dans le chocolat noir fondu. Les retirer à l’aide d’une fourchette et laisser retomber l’excédant de chocolat puis les rouler immédiatement dans la noix de coco râpée.
  • Conserver les truffes au réfrigérateur et les sortir une heure avant de les déguster.

 

Astuces et conseils diététiques :

–  Le yuzu est un agrume incontournable de la cuisine japonaise.  Cet agrume ressemblant à un pamplemousse de 5 à 8 cm de diamètre provient d’Asie. Selon son stade de maturité, le yuzu est de couleur verte à jaune. Avec une peau très épaisse et de gros pépins, cet agrume donne peu de jus.

– Vous pouvez retrouver le yuzu sous diverses formes : en poudre, en jus, en zeste…

– Découvrez une autre recette de truffes  chocolat – praslines – yuzu

 truffestruffes à la noix de coconoix de coco yuzupoudre de yuzu,truffes au yuzu fêtesNoëldessert

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6 commentaires

  1. Merci de ton passage sur mon blog, qui m’a permis de découvrir le tient ! Il est vraiment très sympa. J’aime beaucoup ta recette de truffes, le mélange des saveurs doit être un régal en bouche !!

  2. Julie dit :

    J’adore les truffes, c’est trop bon 😀

  3. Voilà des petites douceurs bien sympathiques! Le yuzu apporte un plus bien savoureux. Bises. Sylvie.

  4. monia dit :

    c’est « ligne droite  » vers les fêtes….

    ou peut on acheter la poudre de yuzu ?
    combien de temps les truffes se conservent elles ?
    ( sachant que chez nous , la question ne se pose même pas ? ……..

    BISOU

    • Laura dit :

      dans la plupart des épiceries fines on peut trouver du yuzu ! les truffes se conservent une bonne semaine au réfrigérateur et il faut les sortir au minimum 1 heure avant de les déguster

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