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Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1 nuit

Ingrédients :

– 125 g de sucre

– 3 oeufs

– 250 g de Mascarpone

– 1 paquet de biscuits à la cuillère (ou biscuit à la cuillère maison)

– 250 ml de café fort

– 15 g de cacao en poudre

– 20 g de pastilles de chocolat noir

Recette :

  • Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanc.
  • Ajouter le mascarpone à ce mélange et fouetter au batteur pour obtenir une mousse.
  • Monter les blancs d’oeufs en neige.
  • Incorporer délicatement cette neige au mélange jaune d’oeufs, sucre et mascarpone.
  • Tapisser un moule avec les biscuits à la cuillère trempé dans le café fort.
  • Verser une couche de mousse.
  • Découper les pastilles de chocolat en petits morceaux et les répartir sur la mousse.
  • Tapisser d’une autre couche de biscuits imbibés.
  • Recouvrir d’une couche de mousse.
  • Emballer votre tiramisu dans du papier aluminium et le laisser reposer 12 heures minimum au réfrigérateur.
  • Le lendemain, tamiser du cacao sur le tiramu.
  • Servir.

Astuces :

– Le fait d’ajouter des brisures de chocolat apporte une note craquante à ce dessert.

– Les biscuits doivent être entièrement imbibés du café fort.

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