Pour 12 tartelettes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte
– 250 g de farine
– 125 g de sucre glace
– 125 g de beurre
– 1 oeuf
– une pincée de sel
Pour la garniture
– 1 kg de fraises
– 200 g de crème fraîche
– 20 g de sucre
– 30 g de pâte à pistache (e-chef boutique)
– 30 g de confiture de fraises
Recette :
- Réaliser une pâte brisée. Cuire à blanc les tartelettes.
- Monter la crème en chantilly avec l’arôme pistache, le colorant et le sucre.
- Répartir la chantilly sur les fonds de tartelettes bien refroidies.
- Couper les fraises en fines lamelles et les disposer sur la chantilly.
- Faire chauffer doucement la confiture de fraises. A l’aide d’un pinceau en silicone, lustrer les fraises avec la confiture.
Astuces et conseils diététiques :
– La chantilly à la pistache peut aussi être réalisée avec de l’arôme et du colorant vert. Si vous la faites avec de l’arôme, selon la marque celle ci se dose différement.
– La confiture de fraises va apporter un côté brillant à la tartelette.
