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Accueil » Recettes » Desserts » Tartelettes fraises – pistache

Pour 12 tartelettes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte

– 250 g de farine

– 125 g de sucre glace

– 125 g de beurre

– 1 oeuf

– une pincée de sel

Pour la garniture

– 1 kg de fraises

– 200 g de crème fraîche

– 20 g de sucre

– 30 g de pâte à pistache (e-chef boutique)

– 30 g de confiture de fraises

Recette :

  • Réaliser une pâte brisée. Cuire à blanc les tartelettes.
  • Monter la crème en chantilly avec l’arôme pistache, le colorant et le sucre.
  • Répartir la chantilly sur les fonds de tartelettes bien refroidies.
  • Couper les fraises en fines lamelles et les disposer sur la chantilly.
  • Faire chauffer doucement la confiture de fraises. A l’aide d’un pinceau en silicone, lustrer les fraises avec la confiture.

Astuces et conseils diététiques :

– La chantilly à la pistache peut aussi être réalisée avec de l’arôme et du colorant vert. Si vous la faites avec de l’arôme, selon la marque celle ci se dose différement.

– La confiture de fraises va apporter un côté brillant à la tartelette.

 

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