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Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

– 40 g de tapioca

– 300 ml de lait

– 20 g de sucre

 

Recette :

  • Réaliser un caramel à sec dans une casserole avec tout le sucre. Quand le caramel obtient une belle couleur rousse, verser le lait tiède dessus.
  • Diluer le caramel dans le lait à l’aide d’une cuillère en bois. Verser alors le tapioca. Laisser cuire 5 à 10 minutes à feux doux tout en remuant. Verser la préparation dans des petits pots.
  • Déguster tiède ou froid.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Utiliser préférablement une cuillère en bois pour diluer le caramel. L’emploi d’une spatule ou d’un fouet en inox à tendance à faire cristalliser le caramel.

-Cedessert est peu sucré et apporte 1 des 3 produits laitiers conseillés par jour !

– Le tapioca convient parfaitement aux personnes sans gluten.

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10 commentaires

  1. Oh! Bravo! J’ai essayé, une fois, de faire ce genre de caramel…Un vrai flop! Bises. Sylvie.

  2. monia dit :

    coucou l’artiste…..

    bisou

  3. gut dit :

    De bien jolies cocotte pour un dessert délicieux ! Merci

  4. Tiens, cela fait plusieurs fois que je regarde le tapioca dans mon magasin bio en me demandant si je vais sauter le pas… voilà une recette qui donne envie de s’y mettre!

  5. afaurore dit :

    quelle belle présentation

  6. Mely dit :

    Depuis le temps que je veux faire un dessert à base de tapioca ! Cette version caramélisée est très tentante !
    Bisoous.

  7. Nathalie dit :

    Un délice ces petites cassolettes au tapioca et caramel!! Bonne soirée

  8. clémou dit :

    C’est chouet comme tout 🙂 !

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