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Accueil » Recettes » Steak haché de dinde aux éclats de truffes

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 400 g de blanc de dinde

– 4 oignons ciboules

– 1 grosse échalote

– 8 g de truffes (Lor’truffe)

– sel, poivre

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Recette : 

  • Moudre le blanc de dinde au hachoir avec la ciboule et l’échalote.
  • Saler, poivrer et rajouter les éclats de truffes (ou la truffe coupée en petits morceaux).
  • Bien homogénéiser la préparation .
  • Former des steaks à l’aide d’une emporte pièce.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  • Y faire colorer les steaks sur chaque face pendant 3 minutes puis poursuivre la cuisson pendant encore environ 5 minutes.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La truffe est la fructification souterraine d’un champignon. En effet, ce champignon présente deux phases :

  • une première phase où le champignon, sous forme végétative, est non comestible
  • une seconde phase où le champignon est sous sa forme reproductrice : il s’agit de la truffe à proprement dite

– Découvrez d’autres recettes de steak haché :

Steak haché de dinde aux éclats de truffe

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6 commentaires

  1. Val dit :

    Jolie mise en scène pour ce plat de fêtes! Bisous

  2. monia dit :

    une bien bonne façon festive de manger la dinde …….

    bisou

  3. Lili dit :

    Waouh ! C’est la fête !! des produits de qualité, c’est la base et l’assurance d’un repas délicieux !!!

  4. Quelle belle assiette festive! On sent venir les fêtes de fin d’année avec gourmandise. Bisous. Sylvie.

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