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Accueil » Recettes » Légumes » Soupe froide au concombre et kiwi

Pour 2 à 3 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 1 concombre

– 2 kiwis

– 125 g de yaourt grec

– sel, poivre

– 1 cuillère à café de graines de sésame (facultatif)

 

Recette : 

  • Laver et éplucher le concombre. Le couper en gros dés.
  • Couper les kiwis et récupérer la chaire.
  • Mixer le tout avec le yaourt grec. Saler et poivrer.
  • Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
  • Juste avant de servir, parsemer éventuellement de graines de sésame.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le concombre fait parti de la famille des cucurbitacées. Composé à 95% d’eau, il est très pauvre en calories (13 kcal pour 100g)  et convient parfaitement aux personnes suivant un régime hypocalorique ou surveillant leur poids. Il permet également de couvrir nos besoins hydriques (qui sont augmentés en cas de fortes chaleurs ou de canicule).

– Le concombre est riche en antioxydants qui protègent nos cellules. Il est également riche en minéraux notamment en potassium, et en vitamines A, B, C et E.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de concombre :

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2 commentaires

  1. Monia dit :

    Un grand bol de fraicheur bienvenu pour nos organismes échauffés ….

    bisou

  2. odyl dit :

    Une entrée tout en délicatesse pour un repas d’été.

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