Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients : 

– 1 tomate noire de Crimée

– 2 tranches de mozzarella

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive au basilic (A l’olivier)

– sel, poivre

– quelques feuilles de basilic

Recette :

• Laver la tomate.
• Retirer le pédoncule et la tailler en fines tranches.
• La disposer sur une assiette longue.
• Couper la mozzarella en petits dés.
• Parsemer la tomate de dés de mozzarella.
• Arroser avec l’huile d’olive au basilic.
• Saler et poivrer.
• Rincer les feuilles de basilic et les disposer harmonieusement sur le plat.

Astuces et conseils diététiques :

– La salade caprese est l’un des incontournable antipasti, très répandus en Italie notamment dans la région de Naples. Son nom est issu de Capri, île qui se situe dans le golfe de Naples. Cette salade rassemble des produits de cette région du sud.

– La tomate noire de Crimée est une variété donnant des fruits d’environ 150 g mais ceux ci peuvent atteindre jusqu’à 500g. Cette tomate est côtelée et légèrement aplatie. Sa chair est rouge sombre, à la saveur douce et sucrée. Elle est dense et contient peu de graines.

– Découvrez une autre manière de présenter cet antipasti pour l’apéro : 

• piques apéritives de tomates bicolores à la mozzarella
• salade caprèse (tomates mozzarella)
• salade de tomate ananas au basilic

Salade de tomate noire de Crimée à la mozzarella

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