Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
– 4 galettes de riz
– 1/2 mangue
– 1 pêche
– 4 abricots secs
– 100 g de fromage blanc
– 1/2 paquet de sucre vanillé
– 20 g de noix de coco râpé
– 1/3 de gousse de vanille
Recette :
- Humidifier les galettes de riz à l’aide d’un torchon humide.
- Laver, éplucher, puis couper les fruits en petits cubes.
- Mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé, les grains de vanilles et la noix de coco. Y ajouter les dés de fruits. Bien mélanger.
- Déposer une bonne cuillère à soupe de ce mélange au centre de la galette de riz.
- Replier tout d’abord les côtés puis rouler en prenant soin de bien serrer les rouleaux.
Astuces et conseils diététiques :
– L’emploi d’abricots secs permets d’éviter de rajouter trop de sucre. De plus, la texture apportée y est intéressante.
– Pour humidifier les galettes de riz, les passer sous un filet d’eau tiède ou tamponner les avec un torchon humide.
– Quand ils sont finis, ne pas faire se toucher les rouleaux de printemps. Sinon, ceux ci vont coller entre eux.
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