Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 2 fonds de quiche (Prêt à garnir)
– 2 petites tomates
– 1 boîte de 110 g de filets de maquereaux à la tomate
– 1 oeuf
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
– quelques brins de ciboulette
– sel, poivre
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les tomates puis les couper en quartiers. Les répartir au fond des bases de quiche.
- Recouvrir des filets de maquereaux grossièrement coupés.
- Récupérer la sauce à la tomate de la conserve de maquereaux et la mélanger avec un oeuf et la crème fraîche épaisse.
- Ciseler la ciboulette puis la rajouter dans l’appareil à base d’oeuf. Mélanger puis verser ce mélange sur les quiches.
- Enfourner pendant environ 20 minutes.
- Servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Le maquereau est un poisson d’eau salée appartenant à la même famille que le thon. Il appartient à la catégorie des poissons gras tout comme le saumon, la truite, la sardine, le hareng. Il est particulièrement riche en oméga 3, en vitamines D et B, en fer, iode, sélénium et protéines.
– Découvrez d’autres idées de recettes à base de maquereaux :
- – Salade de Bimi® aux clémentines et aux filets de maquereaux
- – Salade océane (au saumon fumé et maquereaux)
- – Filets de maquereau au four
- – Linguine aux maquereaux et burrata
- – Tarte fine aux courgettes et au maquereau
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