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Accueil » Recettes » Plats complets » Quiche à la courgette et au chèvre

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 + 25 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 pâte feuilletée pur beurre multi-céréales (BioBleud)

– 3 courgettes

– 100 g de bûche de fromage de chèvre frais

– 3 oeufs

– 300 ml de lait

– 1 cuillère à café bombée de sarriette

– 2 gousses d’ail

– 2 échalotes

– 2 oignons

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Découpe : Séverin

 

Recette :

  • Eplucher puis dégermer les gousses d’ail, les échalotes et les oignons. Les ciseler finement.
  • Faire revenir ces ingrédients dans l’huile d’olive.
  • Pendant ce temps, laver les courgettes, couper les extrémités puis tailler les courgettes en spirales à l’aide de Mr Twister, lame I.
  • Ajouter les courgettes coupées dans la poêle et laisser revenir pendant environ 5 minutes. Saler, poivrer et ajouter la moitié de la sarriette. Remuer régulièrement.
  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Dérouler la pâte feuilletée puis la foncer dans un moule à tarte. La piquer à l’aide d’une fourchette.
  • Egoutter les courgettes puis les répartir sur la pâte.
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le lait. Saler, poivrer puis ajouter le restant de sarriette. Verser cet appareil sur la quiche.
  • Couper le fromage de chèvre frais en fines rondelles puis les répartir sur la quiche.
  • Enfourner pendant environ 25 minutes.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Si vous n’avez pas d’appareil permettant de couper les légumes en spirales, râper les courgettes avec une grosse râpe.

– Il est important de bien égoutter les courgettes précuites avant de les répartir sur la pâte afin d’éviter de la détremper.

– Découvrez d’autres idées de quiches :

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11 commentaires

  1. Monia dit :

    Recette à mettre en réserve en attendant les courgettes du jardin …

    bisou

  2. Jeanne dit :

    Très bonne recette !

  3. Merci pour cette jolie recette. Bonne journée

  4. Hi hi j’ai fait la même association mais en muffins. D’ailleurs il faut que je mette la recette sur mon blog 😉

  5. Une quiche vraiment sympa qui me plaît beaucoup !

  6. Toque de choc dit :

    j’adore la courgette mais c’est vrai qu’avec toute l’eau qu’elle contient, elle détrempe beaucoup de plats …

  7. Cooking Julia dit :

    Délicieuse association, et ta quiche est superbe !

  8. mely dit :

    dès que j’ai vu la recette, elle m’a fait envie. Je l’ai cuisinée ce soir: c’est délicieux, bon « à se rouler par terre »;

  9. J’aime toutes les quiches, mais surtout celles avec du chèvre gratiné ! :p Miam

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