Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

– 2 filets de poulet

– 250 ml de lait de coco

– 70 g de beurre de cacahuètes

– 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert

– 1 cuillère à café d’huile de coco (Le jardin d’Afna bio)

– 3 gousses d’ail rose de Lautrec 

– sel, poivre

– 2 pensées (Maison sauge)

Recette : 

• Couper les filets de poulet en dés.
• Dans une sauteuse, faire colorer les dés de poulet sur toutes leurs faces dans l’huile de coco.
• Eplucher, dégermer puis ciseler les gousses d’ail. Les ajouter dans la sauteuse.
• Ajouter la pâte de curry vert, le beurre de cacahuète et le lait de coco.
• Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
• Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le beurre de cacahuète est constitué à 50% de lipides (graisses), dont la majorité sont des acides gras insaturés et mono-insaturés. Ils permettent donc de lutter contre le mauvais cholestérol (LDL). Découvrez d’autres idées de recettes à base de beurre de cacahuète :

• – boeuf à la cacahuète
• – cookies araignée au beurre de cacahuète
• – boeuf à la cacahuète – mafé
• – poulet et légumes au beurre de cacahuète
• – cookies aux cacahuètes 

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