Pour 3 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 350 g de pommes de terre à chair ferme
– 200g de tomme de Savoie (Marque Savoie)
– 1 oignon
– 9 bandes fines de lard
– poivre
Recette :
- Faire cuire les pommes de terre épluchées dans une cocotte minute pendant 10 minutes. Les couper en rondelles.
- Eplucher et émincer l’oignon.
- Détailler la tomme de Savoie en tranches fines.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapisser les moules à tartelettes de tranches de lard en les croisant et en les laissant déborder tout autour pour pouvoir ensuite les rabattre.
- Disposer une couche de pommes de terre, d’oignons, de tranches de tomme puis terminer par une couche de pommes de terre. Poivrer.
- Rabattre les tranches de lard de façon à recouvrir les pommes de terre.
- Enfourner les pommes de terre lardées et laisser cuire 20 minutes. Recouvrir d’un papier aluminium pour éviter que les pommes de terre desséchent.
Astuces et conseils diététiques :
– Piquer les bandes de lard rabattues entre elles avec une petite pique en bois afin que la préparation ne s’ouvre pas pendant la cuisson.
– Ce plat est à éviter en cas de régime hypocaloriquecar il est à la fois hautement lipidique et glucidique.
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