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Accueil » Recettes » Légumes » Poêlée de choux de Bruxelles au chorizo et tomates confites

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients : 

– 800 g de choux de Bruxelles nettoyés

– 40 g de chorizo

– 40 g de tomates confites

– 2 échalotes

– 1 oignon rouge

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– 1/2 bouillon Kub

– 1 cuillère à café de gros sel

– 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium

– sel, poivre

Cuisson : Beka

Présentation : Rak porcelaine

 

Recette : 

  • Nettoyer les choux de Bruxelles en retirant les feuilles abîmées et les rincer.
  • Faire une croix d’un demi centimètre de profond au niveau de la tige à l’aide d’un couteau d’office.
  • Dans une casserole, faire bouillir une grande quantité d’eau avec le sel et le bicarbonate.
  • Y faire cuire pendant 5 minutes environ les choux de Bruxelles.
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon et les échalotes ciselées dans l’huile d’olive.
  • Ajouter le chorizo coupé en dés et les tomates confites taillées de petits morceaux.
  • Bien faire revenir le tout puis ajouter les choux de Bruxelles égouttés.
  • Recouvrir d’1/4 de litre d’eau et y émietter le bouillon Kub.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ.
  • Assaisonner.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour savoir si les choux sont cuits, piquer avec la pointe d’un couteau.

– Avec 1kg de choux de Bruxelles, vous obtenez environ 800 g de choux nettoyés.

– Ce plat est peu calorique : 100 g de choux de Bruxelles apportent environ 54 kcal. Il est donc idéal pour les régimes hypocaloriques.

– Le transit intestinal sera favorisée par la cellulose contenue dans les choux de Bruxelles.

– Découvrez d’autres recettes de choux de Bruxelles :

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7 commentaires

  1. Joséphine dit :

    J’adore les choux de Bruxelles ! Ton plat me donne envie de le manger ! Bisous

  2. Graziella dit :

    Oh ça fait longtemps que j’ai mangé des choux de Bruxelles, c’est difficile d’en trouver par ici mais au rayon surgelé d’un magasin (un seul !) de ma ville j’ai déjà réussi à en acheter, et j’ai d’ailleurs fait découvert ce produit à mon italien. Bref, passé le moment où je te raconte ma vie ( 🙂 )je trouve ce plat très appétissant ! Ce sera certainement quelque chose que je proposerai sur ma table.
    Bon appétit !
    Graziella

  3. sotis dit :

    oups je passe mon tour!!! bonne journée

  4. aux fourneaux dit :

    La dernière fois que j’ai mangé des choux Bruxelles ça remonte à l’ enfance 🙂 j’ai complètement oublié ce légume qui pourtant est très bon pour la santé ! Ta poêlée fait drôlement envie,c’est très alléchant !

  5. Je les adore ces petits choux..Quelle délicieuse manière de les préparer. Bises. Sylvie.

  6. Mmmmm!! Pas encore de choux de Bruxelles chez mon maraîcher mais je retiens l’idée pour quand ils arriveront! 😉

  7. Martine de LR dit :

    Je note l’idée de les associer à du chorizo;)

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