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Accueil » Recettes » Gourmandises sucrées » Pièce montée de crêpes

Pour 250 crêpes

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson : 6 heures

 

Ingrédients : 

– 60 oeufs

– 10 litres de lait

– 5 kg de farine

– 10 cuillères à soupe d’huile

– 1 cuillère à soupe de poudre de vanille (La case à vanille)

– 10 paquets de sucre vanillé

Décoration : 

– 20 g de sucre glace

– quelques fleurs en sucre

 

Recette :

  • Préparer la pâte à crêpes et y incorporer le sucre vanillé et la poudre de vanille.
  • La laisser reposer pendant 1 heure.
  • Faire cuire les crêpes sur différentes taille de crêpières :

– 50 crêpes de diamètre 34 cm
– 50 crêpes de diamètre 29 cm
– 50 crêpes de diamètre 24 cm
– 50 crêpes de diamètre 18cm
– 50 crêpes de diamètre 12 cm

  • Empiler les crêpes sur un plat des plus grandes aux plus petites.
  • Saupoudrer de sucre glace et décorer avec les fleurs en sucre.
Astuces et conseils diététiques : 
– Les crêpes peuvent être préparées à l’avance. Pour les conserver, filmer hermétiquement la pile de crêpes et les mettre au réfrigérateur.
– Prévoir différents plats pour conserver les crêpes si l’empilage n’est pas fait immédiatement.

12 commentaires

  1. monia dit :

    fallait y penser…..
    l’idée est originale et l’effet génial !!!!!
    vive la famille chat……..
    bisou

  2. Miss Bretzel dit :

    Waouh quelle classe, je n’avais jamais vu ça!!

  3. Kapriss dit :

    Faut de la patience pour préparer toutes ces crêpes ! Sympa l’idée de la pièce montée !
    Bonne soirée

  4. Françoise dit :

    C’est une idée aussi originale qu’esthétique… !

  5. Brigitte dit :

    C’est une fameuse pièce montée de crêpes! Il faut le faire!
    Bravo;)

  6. Coucou Laura, je te retrouve avec une superbe pièce montée….Un grand bravo. Bises. Sylvie.

  7. mary dit :

    nous avons mangé les dernières il y a quinze jours….. (sans la famille chat) et accompagné de croquant
    très bonnes du congélo!!
    bravo ma petite laura
    tu iras loin
    mary

  8. Calinhorely dit :

    Waw quel boulot ça a dû demander !
    Mais ça en valait la peine, l’effet est à couper le souffle !

  9. critou dit :

    Une belle idée !!!!

  10. Baltra Céline dit :

    Bonjour,
    Quel boulot. Nous envisageons ce genre de dessert pour notre mariage.

    Je voulais savoir si vous avez du mettre des pics en bois pour maintenir la structure ou si les crêpes tiennent toutes seules ?
    J’ai eu plusieurs avis de pâtissières mais je voudrais l’avis de quelqu’un qui en a vraiment réalisé.
    Merci d’avance de votre réponse.
    Céline

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