Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

– 500 g de penne

– 180 g de pesto (Le meilleur de la Corse)

– 60 g d’amandes

– 2 gros oignons

– 120 g de coppa

– 20 ml de crème

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (Le meilleur de la Corse)

– sel

Recette :

• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes.
• Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils obtiennent une belle coloration.
• Y ajouter alors les amandes hachées grossièrement.
• Les laisser revenir quelques minutes puis ajouter le pesto et la crème fraîche.
• Couper la coppa en lanières et les faire revenir dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse.
• Egoutter les pennes et les napper de sauce. Ajouter les morceaux de coppa grillée.

Astuces et conseils diététiques :

– Les amandes vont apporter du croquant à la recette.

– Le pesto est une préparation à base de basilic, d’huile d’olive, de pignons de pin, d’ail et de fromage.

– La coppa est une charcuterie à base d’échine de porc qui a été salée, séchée et affinée.

penne, pâtes, pesto, amandes, coppa, oignon, pâtes au pesto, pasta,pâtes à la coppa, pâtes aux amandes, sucré salé

pasta, pâtes, pesto, pâtes au pesto, amandes, oignon, coppa, plat complet