Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : au minimum 2 heures

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 4 pavés d’agneau

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– une gousse d’ail rose

– un petit bouquet de persil

– sel, poivre

Présentation : Rak porcelaine

Recette : 

• Laver le persil puis le hacher finement.
• Eplucher l’ail et l’émincer.
• Mélanger l’huile d’olive avec le persil, l’ail, le sel et le poivre.
• Napper les pavés d’agneau de cette marinade et les laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
• Faire chauffer une poêle et y faire revenir les pavés d’agneau pendant 5 minutes sur chaque face.

Astuces et conseils diététiques : 

– Bien que n’apportant que peu de vitamines et minéraux s’il est consommé en faible quantité, le persil est intéressant à consommer régulièrement dans vos salades, sauces… Il est source de fer et de vitamine C.

– Le persil se conserve dans un verre d’eau, dans le bac à légumes du réfrigérateur ou encore au congélateur. Avant utilisation, il faut toujours rincer le persil et le sécher.

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