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Accueil » Recettes » Pasta » Pâtes au pesto et saumon

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

– 180 g de pâtes

– 100 g de saumon fumé

– 30 g de pignons de pin (Festifruits)

– 3 cuillères à soupe de pesto de légumes

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

– 1 oignon

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive au basilic (A l’olivier)

– sel, poivre

Recette :

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faire revenir l’oignon finement émincé dans l’huile d’olive au basilic.
  • Couper le saumon fumé en petits dés puis l’ajouter aux oignons.
  • Incorporer également les pignons de pin.
  • Laisser revenir le tout puis rajouter le pesto de légume et la crème fraîche.
  • Egoutter les pâtes et les verser dans la sauce.
  • Mélanger délicatement le tout et dresser.

Astuces et conseils diététiques :

– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable.

– Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

– Selon les recommandations du PNNS, il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaines du poisson, dont une fois un poisson gras.

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