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Pour 8 personnes

 

Temps de préparation : 30 minutes

 

Ingrédients : 

– 11 tranches de pain suédois

Pour le 1er étage :

– 60 g de saumon fumé

– 80 g de fromage blanc

– 1/2 cuillère à café d’aneth

– 1 cuillère à café de jus de citron

– sel, poivre, quelques baies roses

Pour le 2 ème étage :

– 6 grosses crevettes

– 100 g de fromage blanc

– 1 cuillère à café de ketchup (Ruchofruit)

– sel, poivre

Pour le 3 ème étage :

– 2 tranches de saumon fumé

– 100 g de fromage blanc

– 1/2 cuillère à café d’aneth

– sel, poivre

Pour le 4 ème étage :

– 90 g de thon en conserve égoutté

– 1 cuillère à café de ketchup (Ruchofruit)

– 90 g de fromage blanc

– sel, poivre

Pour le 5 ème étage :

– 100 g de fromage frais

– 2 cuillère à café d’algues séchées

– poivre

 

Recette : 

  • Mettre les tranches de pain suédois par deux et laisser la dernière de côté.
  • Couper chaque paire de tranches en 8 parts égales.

Pour le 5 ème étage :

  • Dans un bol, mélanger le fromage frais avec les algues séchées et le poivre.
  • Etaler cette préparation sur les 8 parts d’une des tranches. Recouvrir avec les autres parts et disposer sur un plat de présentation.

Pour le 4 ème étage : 

  • Ecraser le thon à l’aide d’une fourchette.
  • Le mélanger avec le fromage blanc et le ketchup. Saler et poivrer.
  • Etaler cette préparation sur les 8 parts d’une des tranches. Recouvrir avec les autres parts.
  • Disposer ces toasts sur ceux à base de fromage aux algues.

Pour le 3 ème étage :

  • Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec l’aneth, le sel, le poivre et quelques baies roses grossièrement écrasées.
  • Etaler cette préparation sur les 16 parts de pain suédois.
  • Disposer un morceau de saumon coupé en triangle de la taille des parts sur la moitié des pains puis recouvrir avec l’autre pain tartiné.
  • Disposer ces toasts sur ceux à base de thon.

Pour le 2 ème étage :

  • Décortiquer 5 crevettes (garder la dernière pour le décors).
  • Les couper en petits dés.
  • Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le ketchup, le sel et le poivre.
  • Y ajouter les dés de crevettes.
  • Homogénéiser la préparation puis l’étaler sur les 8 parts d’une des tranches.
  • Recouvrir avec les autres parts.
  • Disposer ces toasts sur ceux à base de saumon fumé.

Pour le 1er étage :

  • Mixer le saumon fumé avec le fromage blanc, le jus de citron, le sel, le poivre et quelques baies roses jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
  • Tartiner la préparation sur la moitié des parts de pain puis recouvrir avec la seconde tranche.
  • Disposer ces toasts sur ceux aux crevettes.

Décoration 

  • Couper la dernière tranche de pain suédois en cinq parts de taille égale.
  • Tartiner chaque part avec la préparation d’une étage différent.
  • Décorer avec quelques brins de persil et la crevette restante.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour réaliser ce pain surprise, vous pouvez utilisez du pain suédois industriel ou fait maison. S’il est fait maison, le pain peut être préparé la veille.

– Ce pain surprise est idéal pour un apéritif avec de nombreux convives puisqu’il propose, dans un même pain, différentes saveurs.

– Conserver ce pain au réfrigérateur et le sortir 30 minutes avant de le servir.

Pain surprise de la mer

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5 commentaires

  1. Tous les étages me plaisent, surtout ceux avec du saumon fumé 🙂 !

  2. gridelle dit :

    c’est une très belle recette gourmande!

  3. monia dit :

    une très belle présentation de pain surprise
    et de bien bonnes garnitures …..

    bisou

  4. Afternoon Tea dit :

    Hummmm … c’est superbe j’en salive devant mon écran 😉

  5. babakitchen dit :

    fantastique, j’adore l’utilisation de ce pain !! vérifie tes ingrédients du 2e étage, il manque la quantité de fromage blanc (ou alors j’ai mal lu) bisous !! passe de bonnes fêtes

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