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Accueil » Recettes » Pasta » One pan pasta aux petits légumes du sud

Pour 3-4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 – 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 200 g de farfalles

– 1 courgette

– 180 g de tomates cerises

– 1 oignon rouge

– 12 olives vertes

– 1 échalote

– 1 piment

– 1 petit bouquet de basilic

– sel

– 70 cl d’eau

– 1 cuillère à café d’épices à couscous (Festifruits)

Cuisson : Cristel

Recette : 

  • Laver les légumes.
  • Couper la courgette en rondelles puis tailler les rondelles en quatre.
  • Eplucher l’oignon et l’échalote. Les ciseler.
  • Dans une sauteuse, mettre tous les ingrédients et laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
  • Servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le one pan pasta est une cuisson rapide et pratique, qui consiste à cuire les pâtes et son accompagnement dans la même poêle, casserole ou sauteuse. L’amidon contenu dans les pâtes va permettre de rendre le plat onctueux et savoureux.

– Les légumes vont rendre de l’eau pendant la cuisson. Veillez à ne pas démarrer la cuisson avec trop de liquide. Vous pouvez aussi utiliser des légumes congelés (dans ce cas, ils tireront encore davantage d’eau)

– C’est la chef Martha Stewart, originaire des Pouilles en Italie qui a eu cette idée de cuisiner l’ensemble de son plat de pâtes  dans un seul et unique récipient. Ce concept est très répandu aux Etats Unis.

– Voici quelques petites astuces pour bien réussir votre one pan pasta :

  1. N’utiliser qu’un seul contenant pour toute la cuisson : on fait tout cuire ensemble.
  2. Ne pas mettre trop d’eau : il ne faut pas égoutter les pâtes. Mieux vaut en mettre peur et en rajouter au fur et à mesure. Pour plus de goût, on peut aussi remplacer l’eau par du bouillon.
  3. Bien surveiller la cuisson : mélanger régulièrement pour ne pas que les pâtes restent collées au fond du récipient.
  4. Adapter le contenant aux pâtes choisies : si vous avez des petits récipients, privilégier les petites pâtes qui tremperont rapidement dans l’eau.
  5. Aromatiser dès le début de la cuisson avec des herbes et des épices.

– Découvrez une autre recette de one pan pasta :

 

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16 commentaires

  1. monia dit :

    toutes les couleurs du soleil ……

    bisou

  2. j’adore ça et j’en ai encore fait ce midi…Bisoussssssssssssssss

  3. Nathalie dit :

    Rhôooo!! J’ai comme une petite faim en voyant ton one pot pasta! Bonne journée

  4. Val dit :

    Pas encore tenté ce concept! Bisous

  5. delphine dit :

    Trop drôle c’était mon repas d’hier soir, j’ai tenté aussi et je ne suis pas déçue
    Bises et bon dimanche

  6. Myrtee dit :

    Je ne connaissais pas du tout le one pan pasta. Ça me donne bien envie d’essayer cette jolie recette. Bisous 😉

  7. Macaronette dit :

    Je ne savais pas que Martha Stewart était originaire des Pouilles mais quoiqu’il en soit c’est une façon de cuire les pâtes très intéressante et appétissante

  8. soulef dit :

    j aime beaucoup cette façon de faire cuisiner les pates . Merci pour le partage.

  9. Je n’ai pas encore testé les One pan pasta et ta version me tente tout particulièrement! Belle journée

  10. amitie en cuisine dit :

    je vais tenter avec mes pâtes sans gluten ..

  11. Je n’ai toujours pas testé cette fameuse recette qu’on voit ici et là. Et pourtant elle me tente beaucoup !!! 🙂

  12. Paruline dit :

    Ayant repris le travail, je cherchais des idées de « one pan pasta » simples et rapides pour le soir; et celle ci me parait très appropriée. On garde des saveurs estivales sans devoir y passer trop de temps. Merci pour l’idée, et surtout pour les explications détaillées sur le « one pan », je vais ré-utiliser !

  13. C’est le plat idéal pour les soirées de rentrée !

  14. Martine de LR dit :

    Je n’ai pas encore testé cette cuisson mais ça ne saurait tarder!
    je souhaite profiter de tous les légumes de cette fin d’été;)

  15. floriane dit :

    va vraiment falloir que j’essaie!

  16. Catalina dit :

    originale cette recette…a faire, merci beaucoup

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