Suivez moi
Accueil » Recettes » Féculents » Naan au chaource

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1h30 minimum

Temps de cuisson : 6 minutes par naan

 

Ingrédients : 

– 250 g de farine de blé

– 80 g de chaource (Chaource AOP)

– 80 ml d’eau

– 60 g de yaourt nature

– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

– 1/2 cuillère à café de sel

– 1/2 cuillère à café de sucre semoule

– une pincée de levure chimique

– 1/4 de cube de levure de boulanger fraîche

 

 

Recette :

  • Dans la cuve du batteur, mettre les ingrédients secs : la levure de boulanger émiettée, la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
  • Ajouter l’huile de tournesol, le yaourt et l’eau.
  • Pétrir au batteur pendant environ 10 minutes ; la pâte doit être homogène.
  • Laisser la boule de pâte dans la cuve, recouverte d’un torchon, à lever pendant environ 1h30.
  • Lorsque la pâte a bien gonflé, former 8 petites boules de taille identique.
  • Etaler chaque boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail fariné, pour former un cercle.
  • Couper le chaource en fine tranches.
  • Répartir les tranches de fromage au centre de la moitié des pâtes jusqu’à 2 cm du bord.
  • Recouvrir avec chaque pâte garnie de fromage d’une autre pâte puis souder les bords avec les doigts, afin que le fromage ne coule pas au moment de la cuisson.
  • Chauffer une poêle une poêle anti-adhésive. Y faire revenir les naans environ 3 minutes sur chaque face.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Le naan est un pain plat du nord de l’Inde. Traditionnellement, il est cuit dans un four Tandoor, sous forme de jarre en terre cuite et à l’ouverture étroite. En Inde, le naan est consommé nature, parsemé de graines de Nigelle ou encore garni d’ail, d’épices ou de légumes.

– Le cheese naan ou naan au fromage est une invention française, initiée dans les restaurants parisiens.

– Découvrez d’autres idées de recettes au chaource :

 

naan, fromage, chaourcenaan au chaource, cheese naan, cuisine indienneyaourt, végétarien

chaource, fromage, naancheese naan, yaourt, naan au chaourcecuisine indienne

 

4 commentaires

  1. SANDRA dit :

    DELICIEUX TES NAANS
    BON DIMANCHE

  2. Monia dit :

    Bien crémeux avec le chaource , et avec une
    petite salade , c’est complet …..

    bisou

  3. Martine de LR dit :

    Un délice bien crémeux;) J’adore les naans et j’adore aussi le chaource!!!

  4. déjà que la version au kiri est bonne, mais alors avec un fromage avec un peu de caractère, cela doit être divin !

Postez un commentaire