Suivez moi
Accueil » Recettes » Desserts » Mousse au chocolat au lait et aux canneberges

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : minimum 2 heures

 

Ingrédients :

– 200 g de chocolat au lait

– 3 oeufs

– 40 g de canneberges (Le bon sirop d’érable)

– 2 cuillères à soupe de rhum

– 1 pincée de sel

 

Recette :

  • Faire imbiber les canneberges dans le rhum.
  • Clarifier les oeufs.
  • Faire fondre le chocolat au bain Marie.
  • Une fois le chocolat fondu, le laisser tiédir hors du feu puis incorporer les jaunes.
  • Monter les blancs en neige en ajoutant la pincée de sel.
  • Mélanger ensemble les blancs montés et le chocolat jusqu’à ce que la mousse soit homogène.
  • Ajouter les canneberges égouttées.
  • Verser dans des petits ramequins.
  • Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Venez découvrir tous les secrets du chocolat ici et découvrez les canneberges ici !

– L’étape du mélange entre le chocolat et les blancs en neige doit être effectuée délicatement pour éviter que les blancs ne retombent et que le mousse devienne liquide.

– La pincée de sel permet aux blancs de mieux monter. En effet, le sel va permettre de déplisser les protéines du blanc d’oeuf qui vont ainsi mieux incorporer de l’air.

– Découvrez d’autres recettes de mousses :

chocolatmousse au chocolatchocolat au lait,  oeufsmousse au chocolat au lait,  cannebergescranberryrhummousse au chocolat aux canneberges

chocolatmousse au chocolatchocolat au lait,  oeufsmousse au chocolat au lait,  rhumcannebergescranberrymousse au chocolat aux canneberges

5 commentaires

  1. Monia dit :

    de quoi se lécher les babines ….

    bisou

  2. sotis dit :

    hummmmmm trop gourmandes ces mousses!!!! bisous

  3. samar dit :

    une belle mousse et surtout qu’il y a les cranberries que j’adore et surtout ma fille
    bise

  4. Ophélie dit :

    Hors du commun cette mousse !

  5. Toque de choc dit :

    avec des cannerberges au rhum ?!!!! je sais que je serais déjà accro !

Répondre à Toque de choc

Cliquez ici pour annuler la réponse.

  • Articles récents

  • Catégories