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Accueil » Recettes » Desserts » Moelleux léger aux mûres

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients :

– 200 g de mûres

– 3 oeufs

– 40 g de cassonade

– 125 g de fromage blanc

– 60 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée) (Farin’up)

– 25 g de poudre d’amandes

– sel

– 1 cuillère à café de sucre glace

Présentation : Rue du commerce

Recette :

  • Clarifier les oeufs.
  • Battre les jaunes d’oeufs avec la cassonade énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le fromage blanc puis la farine et la poudre d’amandes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Monter les blancs d’oeufs en neige avec la pincée de sel au batteur électrique.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
  • Ajouter les mûres.
  • Homogénéiser puis verser dans un moule en silicone.
  • Enfourner pendant 20 à 25 minutes.
  • Démouler. Lorsque le moelleux est froid, saupoudrer de sucre glace.

Astuces et conseils diététiques :

– Les mûres sont des fruits pauvres en calories avec seulement 45 kcal pour 100 g. Avec son fort pouvoir antioxydant, ce fruit permet de lutter contre les maladies cardiovasculaires. Il est également source de manganèse, de fer, de cuivre et de vitamine C.

– Les mûres se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur après leur cueillette ou ils peuvent être congelés.

– Si vous ne disposez pas de farine à gâteaux, il suffit de la remplacer par de la farine classique et d’ajouter une pointe de couteau de levure chimique.

– Peu sucré et pauvre en matières grasses, ce dessert peut être consommé par les personnes suivant un régime hypocalorique.

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10 commentaires

  1. Il est superbe ton moelleux! Une vraie gourmandise! Bisous. Sylvie.

  2. Monia dit :

    Super et bien léger ce moelleux , de plus , c’est la pleine saison des mûres
    ( et il y en a …..) et pour se faire plaisir avec très peu de calories , c’est le top !!!

    bisou

  3. Il est magnifique ton moelleux 🙂 et avec ces mûres j’imagine le régal que ce doit être !

    Bonne soirée
    A bientôt

  4. Messergaster dit :

    AHHHH… trop beau le gâteau en forme de coeur 🙂

  5. Emau dit :

    Moi qui suis un peu à la diététique en ce moment ton gâteau me plaît beaucoup
    Bises
    latabledeclara.fr

  6. Emau dit :

    J’ai liker ta page fb
    Bises

  7. Quel joli gâteau ! Il doit en effet être très léger

  8. Léger et fruité, j’adore!!! Bises et à bientôt

  9. hummm il a l’air top ce gâteau aux fruits j’adore

  10. Christelle dit :

    joli moelleux. Je mange rarement les mûres autrement qu’en confiture ou en grignotage pendant que je les ramasse ^^

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