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Accueil » Recettes » Desserts » Moelleux à la rhubarbe, aux framboises et à l’amande

Pour 6 demi-sphères

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

– 50 g de beurre

– 1 oeuf

– 50 g de farine spéciale gâteau (avec levure incorporée)

– 30 g de poudre d’amandes

– 50 g de sucre glace

– 1 cuillère à soupe de jus de citron

– 50 g de framboises

– 120 g de rhubarbe

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre.
  • Le mélanger avec le sucre glace.
  • Ajouter l’œuf puis battre énergiquement pour obtenir une préparation homogène.
  • Incorporer la farine tamisée.
  • Éplucher la rhubarbe et la détailler en petits dés.
  • Arroser la rhubarbe de jus de citron.
  • Ajouter les fruits à la pâte.
  • Homogénéiser la préparation.
  • Répartir l’appareil dans les moules en demi-sphères puis enfourner pendant 30 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

-La rhubarbe est un fruit très intéressant nutritionnellement parlant : pauvre en calories avec seulement 7,5 kcal pour 100 g, elle est source de fibres. La rhubarbe a également un apport important en vitamine notamment la vitamine C et est riche en minéraux dont principalement le calcium, le potassium et le phosphore.

– Pour les personnes présentant des calculs rénaux, la consommation de rhubarbe est à éviter de part sa teneur importante en acide oxalique.

– Les framboises sont des fruits pauvres en calories et en glucides. Pour les personnes diabétiques, 1 portion de framboises équivaut à 250 g.

– Retrouver d’autres recettes à base de rhubarbe :

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13 commentaires

  1. monia dit :

    encore une bonne idée pour la rhubarbe ….
    j’aime les petites portions individuelles !!!!

    bisou

  2. Domi dit :

    Bonjour Laura et merci pour ta visite sur mon blog. Tes moëlleux me font vraiment de l’oeil car j’adore la rhubarbe et ai encore des framboises au congélateur.
    Bise et bonne soirée
    Domi

  3. Oh, ils sont trop mignon, ils ont l’air super bon 😀

  4. estelle dit :

    ils sont magnifiques! bises

  5. yumelise dit :

    Ohhh que çà me plait cette recette ! Tout ce que j’aime ! Merci 😉

  6. Nathalie dit :

    De délicieux petits moelleux! Une bien jolie association de saveurs! Bonne soirée

  7. Cécile dit :

    Hum malheur que ça doit être bon!

  8. sophie dit :

    j’ai déjà fait un cake rhubarbe et framboise et le résultat est top

  9. gibou dit :

    très jolie recette , de plus j’adore la présentation

  10. Maiwenn dit :

    Tes petits moelleux sont à croquer ! J’ai bien eu ton adresse postale ! Merci et encore félicitations !

  11. Merci de ton message sur mon blog. Quelle jolie mise en scène pour ta photo. J’adore. Tu viens de m’inspirer.

  12. Myrtee dit :

    Hmmm, tes moelleux sont vraiment tentants 😉

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