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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Mini-billes de mozzarella panées

our 5 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

– 10 mini-billes de mozzarella

– 40 g de chapelure (Farin’up)

– 30 g de farine (Farin’up)

– 1 oeuf

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Recette :

  • Préparer 3 bols :
  1. mettre dans le premier la farine
  2. battre l’oeuf en omelette dans le second
  3. mettre la chapelure dans le dernier
  • Egoutter les billes de mozzarella puis les sécher sur un papier absorbant.
  • Les rouler dans la farine, puis dans l’oeuf et dans la chapelure.
  • Lorsque les billes sont panées, les remettre dans l’oeuf puis à nouveau dans la chapelure.
  • Entreposer pendant 30 minutes ces billes panées dans le réfrigérateur.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  • Faire dorer les billes pendant 5 minutes dans l’huile chaude en les remuant pour que la croûte soit uniforme.
  • Disposer sur un papier absorbant pour retirer l’excédant de matière grasse.
  • Consommer immédiatement.

Astuces et conseils diététiques :

– Ces billes peuvent également cuites dans un bain de friture. Cependant, elles seront plus grasses étant donné que la chapelure va absorber davantage de matière grasse.

– Une double panure est essentielle pour bien recouvrir les billes de chapelure et pour donner le côté croustillant.

– Ces billes peuvent être servies en apéritif, pour un buffet dinatoire ou à grignoter pour un plateau télé !

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Un commentaire

  1. MimiMarie dit :

    Je te piquerais bien une (ou deux) billes de mozza !

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