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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Macarons sucrés salés, chèvre et kumquats

Pour 6 macarons

 

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 12 coques à macarons spicy (Prêt à garnir)

– 25 g de fromage de chèvre frais

– 25 g de fromage blanc

– 2 kumquats

– 12 feuilles de roquette

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Laver les kumquats puis les couper en petits dés (en prenant soin de retirer les éventuels pépins).
  • Dans un vol, mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène le fromage de chèvre frais, le fromage blanc, le sel et le poivre. Y ajouter les kumquats.
  • Laver puis essorer la roquette.
  • Répartir une cuillère à café de cette préparation sur la moitié des coques à macaron. Ajouter deux feuilles de roquette dans chaque macaron puis les refermer avec les coques vides.
  • Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le kumquat est un petit agrume acidulé, originaire du Moyen-Orient, qui se consomme entier. Il convient toutefois de retirer les pépins avant sa consommation. C’est un petit fruit de couleur jaune-orangée qui mesure entre 2 et 5 cm de long. 100 g de kumquats crus apportent environ 70 kcal : en effet, ces fruits contiennent environ 80 % d’eau.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de fromage frais de chèvre :

macarons, apéro, fromage de chèvremacarons salés, fromage blanc, kumquats

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3 commentaires

  1. Monia dit :

    Très très raffinées pour un apéro ou une petite entrée …

    bisou

  2. yumelise dit :

    Top ces macarons ! Très beaux et on a envie de les croquer !

  3. sotis dit :

    j’adore l’idée, que je garde au chaud!!!! bisous

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