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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Le buisson – cake aux brocolis, poulet et curry

Pour 1 cake

 

Temps de préparation : 10 + 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients : 

– 200 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 4 oeufs

– 10 cl de lait

– 100 g de brocoli

– 150 g de filet de poulet

– 2 cuillères à café de curry

– 100 g de gouda

– 1 oignon

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium

– 5 g de beurre

– sel, poivre

 

Recette :

  • Couper les têtes de brocolis et les faire cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée additionnée de bicarbonate de sodium.
  • Les plonger dans l’eau glacée pour stopper la cuisson et conserver leur couleur.
  • Couper le filet de poulet en petits dés et émincer l’oignon.
  • Les faire revenir dans l’huile d’olive avec une cuillère à café de curry.
  • Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
  • Creuser un puits puis y casser les oeufs un à un.
  • Ajouter progressivement le lait.
  • Incorporer le poulet rôti avec les oignons, le gouda coupé en dés et le reste de curry.
  • Homogénéiser la préparation.
  • Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
  • Enfoncer légèrement au centre du cake les têtes de brocoli.
  • Enfourner pendant 45 minutes.
  • Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le brocoli est un légume riche en vitamines C et K. Sa teneur en antioxydants lui confèrent une action protectrice contre certaines maladies cardio-vasculaires et certains cancers.

– Un brocoli se choisi avec une tige ferme et des têtes compactes. Il se conserve soit au réfrigérateur pendant environ 5 jours, soit au congélateur après blanchiment.

– Découvrez d’autres idées de recettes de cakes salés :

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9 commentaires

  1. monia dit :

    idée original pour un cake
    ça sort de l’ordinaire pour la présention

    bisou

  2. monia dit :

    idée original pour un cake
    ça sort de l’ordinaire rien que pour la présentation!!!!

    bisou

  3. Rien que son nom me plaît déjà beaucoup! Ce cake serait le bienvenue à la maison. Bisous. Sylvie.

  4. gridelle dit :

    oh qu’il est sympa ce cake!!!

  5. sotis dit :

    très appétissant ce cake!! bisous

  6. kekeli dit :

    magnifique ce cake, j’adore !

  7. Lucie dit :

    Moi qui suis fan de cake salé, voici une recette qui fait mouche ! une très belle présentation originale avec ça…

  8. Julie dit :

    J’adore le nom de ton cake !

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