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Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients : 

– 6 pommes

– 1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épices

– 1 bâton de cannelle

– 2 graines de cardamome

– 1 étoile de badiane

Centrifugeuse : Magimix

 

Recette :

  • Laver les pommes.
  • Les couper en quartiers puis les passer à la centrifugeuse afin d’en retirer tout le jus.
  • Verser le jus de pommes dans une casserole.
  • Ajouter les épices à pain d’épices, le bâton de cannelle, l’étoile de badiane et les les graines de cardamome écrasées.
  • Faire chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes.
  • Filtrer et servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Il est important d’écraser les graines de cardamome, car l’épice est la graine noir qui se situe à l’intérieur de l’écorce verte. Cette épice donne une saveur citronnée au goût de sève de pin.

– La cannelle, épice connue depuis l’antiquité, était à cette période davantage utilisée pour ses vertus pour la santé plutôt que pour ses propriétés culinaires. Au 16ème siècle, plus de la moitié des recettes recensées en contenait. Cette épice est l’écorce d’un arbre, le cannelier. En séchant, l’écorce s’enroule sur elle-même et forme ainsi un bâton.

– La badiane, ou anis étoilé, donne un goût anisé aux préparations. Les étoiles sont cueillis vertes et deviennent brunes suite à un séchage au soleil.

– Pour un jus préparé plus rapidement, vous pouvez utiliser du jus de pomme du commerce. Selon la variété de pommes choisies, la couleur du jus sera différente.

Jus de pommes chaud aux épices

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10 commentaires

  1. Ce jus de pommes est une bien savoureuse boisson! Elle sent bon les épices de Noël. Bisous. Sylvie.

  2. Monia dit :

    L’hiver pointe son nez ….ton jus aux épices arrive à point !!

    bisou

  3. gridelle dit :

    c’est très sympa ça! tout l’esprit de noel!

  4. Julie dit :

    J’ai trop envie d’en boire un !

  5. fimère dit :

    parfumé comme je les aime
    bonne journée

  6. Ça devait sentir bon chez toi ! Une très belle boisson à savourer en famille.

  7. Nabila dit :

    C’est une très bonne idée et ça tombe à pic pour les températures actuelles.
    Quelle variété de pommes conseilles-tu?

    • Laura dit :

      Les Bohnapfel, variété assez ancienne, sont parfaites pour le jus. Après tu peux prendre des Granny Smith pour un jus un peu plus acide. Les Golden, Gala ou Elstar seront elles plus douces.

  8. Christelle dit :

    moi qui n’aime pas le vin chaud (à cause du goût de l’alcool) je suis sous la charme de la version au jus de pomme ! il faudra que je teste !

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