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Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

 

Ingrédients : 

– 1 kg de pommes de terre à chair ferme épluchées

– 1/8 ème de litre de lait

– 1/2 litre d’eau

– 1 bouillon Kub

– 2 gousses d’ail

– 5 g de beurre

– 20 g de farine

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 230°C.
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
  • Beurrer un plat à gratin et le frotter avec l’ail.
  • Disposer une couche de pommes de terre dans le plat.
  • Saler et poivrer.
  • Saupoudrer légèrement de farine tamisée.
  • Recouvrir de pommes de terre puis continuer à dresser façon mille-feuille.
  • Faire chauffer le lait et l’eau. Y diluer le bouillon Kub.
  • Mouiller les pommes de terre de ce mélange jusqu’à ce que le jus recouvre les pommes de terre.
  • Enfourner pendant environ 20 minutes.
  • Poursuivre la cuisson à 200°C pendant 40 minutes.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Choisir des pommes de terre à chair ferme qui vont se tenir à la cuisson. Vous pouvez notamment opter pour les variétés : Amandine, Annabelle, Belle de Fontenay, Charlotte ou Nicola.

– Les pommes de terre sont des féculents : ce sont donc des glucides complexes, qui vont apporter de l’énergie qui va être disponible progressivement pour l’organisme. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de consommer des féculents à chaque repas. 1 g de glucide apporte 4 kcal.

– Le temps de cuisson va légèrement varier selon l’épaisseur des rondelles de pommes de terre. Plus elles seront coupées fines, plus le gratin sera fondant.

– Découvrez d’autres idées de recettes de gratin de pommes de terre :

Gratin de pommes de terre

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9 commentaires

  1. Que j’aime les gratins de pommes de terre 🙂 !!!!
    Ca me donne envie d’en faire un.

  2. Josephine dit :

    Bien appétissant se gratin de pomme de terre ! belle journée

  3. Oh! Le joli gratin! Un plat qui ferait fureur à la maison. Bisous. Sylvie.

  4. sotis dit :

    un bon gratin ça remonte le moral!!!! bisous

  5. monia dit :

    un gratin que je réalise de temps à autre et que nous apprécions …..
    mais 1 peu de mal pour faire des rondelles aussi fines !!!!

    bisou

  6. samar dit :

    il n ya pas mieux qu’un bon gratin de pomme de terre on peut l’accompagner de viande un vrai regal
    grosse bise

  7. Nathalie dit :

    De quoi se régaler avec ce gratin!! Bonne soirée

  8. sarah dit :

    Je suis une dingue de gratin et le tien m’a l’air d’être vraiment bon!bisous bisous!

  9. Tomyam dit :

    Monia, pour des rondelles aussi fines, on utilise une rape manuelle ou electrique !….

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